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生物膜是细胞及各种细胞器表层的膜,它将膜的内部组织和外界环境分隔开,并保护细胞免受外界的干扰。它可以选择性的让生物体所需的各种物质(比如离子和葡萄糖)通过生物膜,从而维持生物的新陈代谢。生物膜的主要结构是磷脂双分子层,它主要由饱和脂分子,不饱和脂分子和胆固醇构成。最近的研究表明,由这三种组分构成的膜,在一定的温度条件下会发生液体有序相和液体无序相两相分离的现象。而膜处于此种两相共存的状态时,两种相的位置分布会受到外界条件的影响。膜的形变会影响膜的相分离行为。当形变在膜上产生一个高度弯