“猪粮安天下”,生猪是同粮食一样重要的农产品。我国既是生猪生产大国,又是猪肉消费大国。近年来,生猪价格大起大落已经成为社会普遍广泛关注的问题之一。本文在参考国内外相关文献的基础上,首先,运用均衡价格理论、弹性理论、蛛网理论等经济学理论解释生猪价格的形成及波动。其次,我国生猪产销两旺,但同时生猪价格频繁波动,文章对我国生猪价格波动的历史及特征进行了详细描述分析。再次,文章重点剖析影响生猪价格的因素,本文认为导致生猪价格波动的因素包括收入水平、人口数量与结构、替代品数量和季节消费习惯等需求因素,生猪存栏量和出栏量、生产者数量和生产规模、生产成本、生产技术水平和进出口量等供给因素,国家政策、疫病、食品安全事件和自然灾害等偶然因素。最后,本文利用这些因素分别构建年度和月度生猪价格评价模型,评价上述各因素对生猪价格的影响方向和程度。结果显示,无论是年度生猪价格的波动还是月度生猪价格的波动,都主要受到供给因素的影响,具体为生猪存栏量、生猪出栏量、生猪出栏率、饲料价格等指标,宏观经济环境向好能提高生猪价格,需求因素对生猪价格影响不大。据此,本文提出了稳定生猪价格的对策建议。