Pyrococcus furiosus耐热淀粉酶工程菌的构建及直链麦芽寡糖的制备

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【摘要】

：

特定长度的直链麦芽寡糖(maltooligosaccharides)及其衍生物已经广泛应用于食品与医药工业中。例如,在临床与体外诊断中用于测定人血清与尿中的α-淀粉酶活力的底物便是由还原端与非还原端被修饰过的葡萄糖残基组成的麦芽七糖(maltoheptaose, G7)。因而实际生产中对麦芽六糖(maltohexaose, G6),麦芽七糖(maltoheptaose, G7),麦芽八糖(malt

【作者】

：

凡建刚

【机构】

：

华东理工大学

【发表日期】

：

2012年04期

【关键词】

：

Pyrococcus furiosus 淀粉酶环糊精直链麦芽寡糖

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