生鲜农产品是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源，在日常生活消费中占有十分重要的地位。改革开放以来，随着农产品流通由计划经济体制向市场经济体制过渡，传统的生鲜农产品流通体系也逐渐向现代流通体系转变。伴随着城市居民生鲜农产品消费需求的变化，超市生鲜农产品经营随之诞生并迅速发展，对农贸市场发起了挑战，开始撑起中国城市生鲜农产品零售主渠道的大梁。　　 在21世纪这个信息的时代，供应链己成为企业间竞争的关键领域。在发达国家以及发展中国家的大型城市中已建立起适合当地社会、经济环境发展的成熟的生鲜农产品供应链模式。而本文从供应链管理的角度对我国中小城市现有生鲜农产品供应链组织结构以及管理体制进行了深入的研究得出结论——该类地区生鲜农产品供应链模式尚处于原始阶段，存在较严重的弊端，再加之该类地区超市自身的不足严重制约了其在中小城市的发展。为此提出构建以超市为主导的生鲜农产品供应链模式的构想，设计出该模式的组织结构、业务流程图，构建相配套的管理体制，并优化超市内部供应链的管理。　　 本文欲通过构建以超市为主导的生鲜农产品供应链模式促进超市在中小城市的快速发展，为超市开拓更广阔的市场，同时推动整条供应链高效运作，及时快速地为顾客提供丰富、高品质、安全卫生、价格合理的生鲜商品。