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近年来,随着人口增长以及食物需求量剧增,植物工厂被认为是解决这些社会问题的重要途径。因此,植物工厂的现状及发展前景备受人们关注。本文通过文献调查与实地调研相结合的方法,制定评价标准,对目前适于植物工厂栽培植物的种类、用途以及栽培方式等指标进行调查分析,试图从多方面对植物工厂栽培植物的规模化生产现状及规模化生产潜力进行讨论,为植物工厂的产业化提供基础资料。 经过调研分析,目前可进行植物工厂栽培的植物种类繁多、用途广泛,栽培方式多样,但是大部分植物仍处于研究阶段。从种类来看,可进行植物工厂栽培的植物至少有411种,隶属101科,其中蔷薇科、禾本科、百合科、兰科、天南星科和菊科这六科的植物占了所有栽培植物的41%;从用途来看,植观赏植物约占所有栽培植物的50%,其次是药用植物、水果和绿化植物;从栽培方式来看,有基质栽培、扦插、水培、组织培养和雾化栽培等多种方式,其中雾化栽培、水培和组织培养在植物工厂中最具发展前景:在调查到的34种雾培植物中,生菜、番茄已经实现了规模化生产,小白菜、芹菜、菊苣、油麦菜、马铃薯等植物已经在一些植物工厂中进行了推广示范,黄瓜、甜瓜等15种植物通过雾培实验,结果表明其产量和品质均有所提高,可适用于在雾培系统中进行规模化生产;市面上较为常见的25种水培植物中,基本上是观赏价值高、用水培方式培养能获得较高附加值的花卉产品如郁金香、君子兰等;在有报道的364种组培植物中,石斛,铁皮石斛,文心兰,蝴蝶兰,霍山石斛,金线莲,金边凤尾兰,大花萱草,兰州百合,玉簪花,仙草,蓝莓,菊花,草莓,马铃薯,安祖花,路易斯安娜鸢尾等25种植物已经实现了规模化生产,年产植物幼苗10万株以上,芦笋、天山雪莲、树莓、半夏、魔芋和日本花椒等10种植物已经进行了推广试种实验,77种植物已经建立了成熟的组培快繁体系,其余植物的组培技术仍处于实验室研究阶段。 总之,在调查的植物当中,除了少数植物主要用于科学研究或者难以在植物工厂生产外,大部分植物可以经过植物工厂化栽培,但规模较小,生产成本及栽培技术仍然是限制植物工厂化的主要因子。可以预见,随着工厂化技术水平的完善将有越来越多的植物适合大规模工厂化栽培。