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慢性萎缩性胃炎（CAG）是以胃粘膜固有腺体的萎缩为基础的一系列慢性炎症性疾病，特别是重度肠化生和不典型增生被WHO认为是癌前病变，当今正常人群检出率有增高的趋势。其病理机制目前尚未完全清楚，一般认为本病的发生与免疫和污染有关，此外CAG患者胃粘膜氧自由基相关活性物质的含量及活性发生了明显变化，过氧化物酶（MPO）大量生成、幽门螺旋杆菌（HP）感染、胆汁返流、胃肠激素水平异常及消化吸收功能异常亦与CAG的发生发展有密切关系。现已证明，免疫功能紊乱与CAG的发生发展密切相关，CAG患者存在着体液免疫和细