【目的】该研究的目的即在于:①通过比较全合一和混合营养液在4℃和25℃下的脂肪液滴的直径研究温度全合一混合营养液稳定性的影响;②研究电解质、PH值和渗透压对全合一混合营养液中脂肪液滴颗粒直径的影响;③不同脂肪酸脂肪乳剂在全合一营养混合液中的稳定性;④为临床安全使用全合一营养混合液提供指导性意见.【方法】用20％和30％Intralipid、20％力能MCT、8.5％Novamin、20％葡萄糖溶液,在加入了Vitalipid、Soluvit、Kcl、NaCl等配置成配置五种不同的全合一混合营养液,分别保存于4℃和25℃下,在配置后即刻、12hr、24hr、48hr、72hr肉眼和显微镜观察混合液的外观并且测定每一袋混合液的PH值、渗透压、脂肪液滴的平均粒径,与原始脂肪乳剂进行比较.【结果】①每一袋混合液在肉眼和显微镜下均没有明显的变化;②每一袋混合液的PH值与原始脂肪乳剂相比较有明显的下降(P<0.05),渗透压明显升高(P<0.05),但是脂肪液滴的平均粒径没有明显的改变(P>0.05);③保存于4℃下的混合液和25℃的混合液的脂肪液滴的平均粒径没有明显的差异(P>0.05);④提高混合液的电解质浓度(从70mmol/L到120mmol/L),混合液的平均粒径没有明显的变化(P>0.05);⑤在该实验中,中链脂肪酸的加入对脂肪液滴的平均粒径没有明显的影响(P>0.05),但是出现大颗粒脂肪液滴较晚.【结论】①在PH值为5-8.5之间时,全合一混合液的稳定性在72hr内没有变化;②温度在72hr内对混合液稳定性的影响不大,但是25℃下液滴变化早;③当一价阳离子≤120mmol/L时,混合液在72hr内时稳定的;④MCT/LCT脂肪乳剂较LCT脂肪乳剂的脂肪油滴更小,稳定性更高;⑤8.5％Novamin在72hr内对脂肪乳剂的稳定性没有影响;⑥脂肪乳剂在渗透压在300-1200mOsm/kgH<,2>O之间是稳定的.