【摘 要】
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本试验旨在探究日粮中添加苹果粕对育肥猪生长性能、肉品质及肠道健康的影响。试验选取遗传背景相同,出生日龄相近,平均体重约为43kg的“太湖猪×蕨麻猪”二元杂交去势公猪48头,随机分为3组,每组4个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础日粮中添加10%和15%的苹果粕日粮,饲喂至体重约90kg时结束饲养试验。预饲期为7d,正式试验为80d。屠宰后测定其生长性能、肉品质及肠道健康
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本试验旨在探究日粮中添加苹果粕对育肥猪生长性能、肉品质及肠道健康的影响。试验选取遗传背景相同,出生日龄相近,平均体重约为43kg的“太湖猪×蕨麻猪”二元杂交去势公猪48头,随机分为3组,每组4个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础日粮中添加10%和15%的苹果粕日粮,饲喂至体重约90kg时结束饲养试验。预饲期为7d,正式试验为80d。屠宰后测定其生长性能、肉品质及肠道健康相关指标并获得以下结果:1)与对照组相比,10%AP组的ADG（平均日增重）显著高于对照组和15%AP组（P<0.05）;试验组FCR（料重比）明显降低,组间差异趋于显著（P=0.065）;平均终末重、平均日采食量等指标各组间差异不显著;2)与对照组相比,试验组背最长肌肌肉红度（a*）、肉色显著增加（P<0.05）;试验组pH24h显著高于对照组（P<0.05）;背最长肌中肌内脂肪含量显著增加（P<0.05）。试验组育肥猪背最长肌中天冬氨酸、丝氨酸、苏氨酸、鲜味氨基酸以及总氨基酸含量均高于对照组,各组间差异趋于显著（P=0.08、0.07、0.07）;试验组背最长肌中棕榈酸含量显著降低（P<0.05）,必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸含量显著增加（P<0.05）;3)与对照组相比,试验组背最长肌肌肉中谷胱甘肽过氧化物歧化酶（GSH-px）活性显著升高（P<0.05）,此外,mRNA水平上的检测结果也与之相一致;试验组背最长肌组织在不同储存阶段（1d、4d、8d）MDA（丙二醛）含量在均低于对照组,其中在8d时各组间差异显著（P<0.05）。4)回肠内容物测序结果显示,与对照相比,10%AP组和15%AP组肠道微生物菌群多样性和微生物种群丰富度均显著升高（P<0.05）;在门的水平上试验组回肠内容物中厚壁菌门,拟杆菌门呈现降低趋势,组间差异不显著（P>0.05）,属水平上处理组回肠内容物中鞘氨醇单胞菌的相对丰度显著高于对照组（P<0.05）,试验组肠道微生物菌群结构优于对照组,10%AP组的效果最显著;此外,回肠及十二指肠组织切片结果显示,试验组不同肠段肠绒毛高度显著高于对照组（P<0.05）。5)与对照组相比,试验组皮下脂肪细胞面积显著减小（P<0.05）;试验组的背最长肌中成脂基因PPARγ、CEBPα和CEBPβ的相对表达丰度均显著高于对照组（P<0.05）;试验组背最长肌的HSL相对表达量显著高于对照组（P<0.05）。综上所述,日粮中添加苹果粕可以提高育肥猪的生长性能,改善部分肉质指标、调节小肠肠道健康,在本试验条件下,苹果粕的最适添加量为10%。
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