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5. 大豆苷元和染料木素与大豆分离蛋白的相互作用及其对蛋白质冷凝胶的影响

大豆苷元和染料木素与大豆分离蛋白的相互作用及其对蛋白质冷凝胶的影响

来源 :吉林农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shilibin2001

【作 者】

：

任云芃 

【出 处】

：

吉林农业大学

【发表日期】

：

2021年01期

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