休闲农业旅游是以农业为基础,以休闲为目的,以服务为手段,以城市游客为目标,是农业和旅游业相结合,第一产业和第三产业相结合的一种新型产业。休闲农业旅游作为一种产业,是20世纪60年代初首先在西方发达国家兴起和发展,而后在全球蓬勃发展的。中国发展休闲农业旅游较早的是台湾地区,20世纪60年代就开始了探索。20世纪80年代后期,随着经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,人们对旅游、度假的需求日益增强,休闲农业旅游得到迅猛发展。首先,本文对休闲农业旅游业发展的总体背景和有关研究文献进行综述,在基础理论上主要对休闲农业旅游的基本概念进行界定,并提出本文的研究目的意义、内容和方法,以及当前休闲农业旅游业的发展模式和策略。其次,对揭西县发展休闲农业旅游的外部环境、内部环境和SWOT分析。在总结国内外有关休闲农业旅游业发展现状和趋势的基础上,对揭西区域经济、旅游业发展现状、休闲农业旅游资源分布等方面进行调研,分析揭西县发展休闲农业旅游业的优劣势、机会和威胁,充分说明揭西发展休闲农业旅游业的可行性。再次,根据揭西县旅游资源特色、资源空间组合关系、区位及交通条件、旅游功能层次的地域结构特点,分析揭西县发展休闲农业旅游业的战略定位、市场定位、布局规划和旅游产品设计方向。最后,本文对揭西发展休闲农业旅游业的组织和管理保障、运营风险和对策以及预期收益进行分析。随着城市化水平的不断提高,旅游活动与环境的矛盾日益突出,从而导致人们思想观念转变,崇尚自然、亲近自然、返璞归真已成为人们追求的新的生活方式。结果表明,作为以农业经济为主体的山区县——揭西来说,发展形式多样和内容多样的休闲农业旅游业,既符合社会经济发展的需求,尤其是农业经济的发展需求,又符合当前休闲度假旅游的发展趋势。