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【摘 要】
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食品分析在监测食品质量以进行公共卫生风险评估方面是必不可少的。传统的分析方法可以满足实验室对食品常规分析的要求。然而,严峻的食品安全形势迫切需要操作简单、快速、低成本的分析方法,甚至是实现现场、便携式携带和家用的检测手段。荧光分析法具有灵敏度高、操作方便、成本低、结果输出快等显著优点,在食品分析领域具有巨大的应用潜力。碳点（CDs）是近年来兴起的新型碳纳米材料,在众多的荧光材料中独占鳌头。与传统荧
【机 构】
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南昌大学
【出 处】
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南昌大学
【发表日期】
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2022年01期
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