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2005～2007年间连续两年在河南农业大学科教示范园区,采用盆栽与人工气候箱控温模拟相结合的方式,以强筋小麦品种豫麦34和弱筋小麦品种豫麦50为试验材料,研究了花后不同时期高温与干旱胁迫及其互作对籽粒GBSS酶活性、淀粉含量及组分、淀粉特性及籽粒产量的影响。本研究主要获得了以下研究结果:1.花后籽粒直链淀粉合成关键酶—GBSS活性随籽粒灌浆进程的推进而逐渐提高,于花后24 d前后达到峰值,之后下降。高温与干旱胁迫影响GBSS活性,其中,前期高温及干旱胁迫(花后5 d )对豫麦3