高静压与温度协同杀灭芽孢的效果与机制研究

来源 :中国农业大学 | 被引量 : 8次 | 上传用户：aylylxs

【摘要】

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【作者】

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张良

【出处】

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中国农业大学

【发表日期】

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2015年01期

【关键词】

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高静压温度低酸性罐头食品芽孢萌发灭菌

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