如今越来越多的企业开始重视人力资源的开发管理，员工培训在企业中的重要性得到了极大地提升。人已成为企业自身战略目标实现的关键因素，企业中人才的数量和质量决定了企业的兴衰与成败，人才之争是市场竞争中的核心内容之一。企业管理层必须认识到培训工作是人力资源管理的重要组成部分。如果没有把培训看作是实现经营规划的重要组成部分，那就很难说这样的公司承担了人力资源管理的责任，很难适应激烈的市场竞争。对于劳动密集型的星级饭店来说，人力资源是企业的一项最重要的资源，人才的培养和引进是重中之重，高素质的人才是企业发展和竞争的关键所在。培训是一种投资，高质量的培训是一种回报率很高的投资。可见，建立饭店培训体系，有计划、有系统地实施培训，使全体员工具备饭店规定的专业技能和专业知识，这是员工得到持续提高和发展的基础。在员工获得扎实的理论和过硬的工作技能的同时，有计划地培养员工积极工作的态度，养成良好的思维习惯和正确的价值观，这是饭店实施人力资源开发与管理战略的重要保证。现代饭店的管理者们应正确掌握用人的原则，帮助每一位组织成员铺设职业发展道路，实现个人与组织的共同发展。因此，做好酒店培训工作，发掘酒店人力资源是酒店企业成功的必由之路和发展的后劲之所在。　　论文从培训和培训管理的基本理论出发，参考和借鉴了国内外优秀企业的培训理念和经验，系统地阐述了企业培训项目设计的流程。提出人力资源培训模式是企业开展的多种员工培训活动的不同层次要素间的有机组合，这些要素包括:培训对象、培训项目、培训形式、培训方法和培训管理流程。人力资源培训模式是以培训管理流程为核心的一种培训管理系统，在该系统中，企业根据实际情况对员工培训进行总体规划和管理，每一个单独的培训项目之间、单独的培训项目与培训总体规划之间都是相互联系的有机体;每一个培训项目的选择都是在系统的支持下进行的，培训的实施和管理在系统中处于一个有机的、动态的循环。设计培训体系首先必须明确培训在企业经营过程中所处的地位，其次是对企业培训进行总体规划，根据规划设计员工培训体系，从而确定员工的培训项目，拟定长期培训计划。最后是培训的实施阶段，实际上是对培训项目操作的管理，体现在培训需求分析、培训项目设计、培训控制、培训考评四个环节。　　YB酒店是一家准四星级旅游饭店，目前，酒店面临的问题是员工流失严重，客人投诉率较高，现有员工结构不合理，难以吸引并留住优秀人才，虽然这是由许多方面的因素造成的，但是，不可否认，培训工作的不到位是造成以上问题的关键因素。在培训管理方面，没有一个明确的、规范的组织体系来运作和管理。主要由行政部集中负责各项培训管理事务，基本上停留在培训计划与培训实施两个阶段的工作。由于没有明确哪些部门和人员应承担相关的培训责任和具体工作，每个环节中的具体操作方式与操作标准也没有确定，以致原培训管理缺乏可操作性。笔者曾任酒店人力资源主管，在几年的培训实践和管理工作中，遭遇了各种复杂的难题，积累了丰富的实践经验。从而提出建立完整的培训体系，系统解决YB酒店的各种培训问题，是YB酒店培训体系的设计者和实施者。在YB酒店培训体系的构建过程中，针对酒店员工培训存在的各种问题，对培训项目的设计与实施进行了全过程的分析和研究。从员工培训需求分析出发研究组织层面、任务层面及个人层面的培训需求。其次，以酒店培训需求分析为基本依据，研究培训项目设计的原则、步骤、培训课程计划、培训项目的实施与控制。为了提高培训项目实施的有效性、针对性，必须对培训效果加以科学的评估，并提出了培训评估要遵循方向性原则、可靠性原则、连续性原则等六条原则。对YB酒店的培训效果进行评估时，主要从以下四个方面入手:受训者的反应、学习的效果、行为改变和考察从部门和组织的大范围内，培训所带来的效果。在实际操作中，本设计以时间序列法为指导，主要通过一系列的问卷调查，结合领导观察法，紧紧围绕四种可衡量的成果来对培训效果进行评价。从实际运用的结果来看，新的培训体系获得了酒店管理人员和员工都一致认可，员工精神面貌和积极主动的工作态度都有明显的改善。中层管理人员的素质得到了提高，管理水平也相应的有了一定程度的提高。结合绩效考核，各部门的工作效率及工作绩效都有了不同程度的改善。而且该体系完善层次清楚，可操作性强。　　综上所述，该培训项目设计为饭店管理者们提供了操作性很强的培训体系解决方案，集中介绍了由谁培训、培训谁、怎样培训、如何评估培训结果等培训管理中重要内容。在研究企业员工培训项目设计与实施的过程中，突破了以往企业员工培训中单纯强调某一方面具体操作的局限，把企业培训项目作为一个系统进行分析，从而确保了培训项目设计的科学性与培训项目实施流程的规范性，为饭店业培训体系的建立提供了行之有效的解决方案，对现代酒店培训工作具有一定的指导意义。