肥城桃是山东特产，有重要的经济价值，但在肥城桃生产中存在着缝合线褐变、不耐储藏等问题。补充钙肥是减轻果实生理病害的有效措施。本文通过田间试验研究喷施不同形态钙肥对肥城桃总钙含量动态、钙组分含量动态及钙亚细胞分布的影响，了解肥城桃的需钙规律，为肥城桃补充钙素营养提供理论依据和技术指导。以11年生‘红里’肥桃为试材，从花后一个月开始，每隔30d在选取的肥桃果树上喷施钙肥。试验设四个处理分别为(1)喷施0.5％（钙含量）氨基酸钙溶液，(2)喷施0.5％硝酸钙溶液，(3)喷施0.5％糖醇螯合钙溶液，(4)喷施清水为对照。主要结果如下:　　1、对于枝叶来说，在新梢叶片迅速生长的时期对钙的吸收速度最快，总钙含量在整个生育期中变化最为明显，从4月28日-5月28日，不同处理新梢总钙含量增加了44.2％-66.7％。而多年生枝喷施钙肥效果不明显。因此选在新梢生长期喷施钙肥对枝叶补充钙元素效果最佳。　　2、幼果期果实中的钙含量最高，随着果实的成熟，总钙含量、水溶性钙含量、果胶酸钙含量均呈下降趋势，说明果实对钙的吸收主要集中在幼果阶段，在不同时期喷钙均能够为肥城桃果实补充钙素营养，尤其是在果实膨大期，果实难以从树体中吸收钙素营养，此时喷钙能使果肉细胞内钙含量维持在较高的水平。喷钙处理在一定程度上提高了果皮、果肉、果核及种子的总钙含量，其中果肉总钙含量变化最明显，在果实成熟期，喷施氨基酸钙及硝酸钙的处理果肉钙含量分别提高了68％和77％。　　3、在钙组分中，水溶性钙及果胶钙含量与总钙含量关系最为密切，喷钙处理在一定程度上提高了各钙组分的含量。在果肉不同钙组分中，喷钙提高了水溶性钙及果胶钙的含量，从而增加了细胞中活性钙的含量。通过电镜观察，喷钙处理对钙的分布有一定影响，喷钙处理明显提高了细胞壁中钙的分布，并使得细胞中钙的分布比较均匀，有充足的钙维持细胞壁及质膜的结构和功能。喷钙的果肉细胞中钙均匀分布于细胞壁、细胞膜、液泡膜上，液泡中有钙的堆积;未喷钙的细胞壁中钙的分布减少，细胞膜、液泡膜上钙也均匀分布;发生褐变的果肉细胞内钙分布很少且不均匀。　　4、喷钙处理总果胶含量增加了15％-32％，对PE活性有一定的抑制作用，提高了果实硬度。喷钙处理能提高果肉钙含量、延缓果实硬度的下降，有利于维持细胞生理活性、增加耐储性。喷施不同钙肥对果实风味品质有不同影响，氨基酸钙处理提高了糖酸比、香气物质种类增加了6种，硝酸钙处理降低了糖酸比、香气物质种类减少了1种，糖醇钙处理降低了糖酸比、香气物质种类增加了6种。喷施氨基酸钙、糖醇钙更有助于提高果实品质。