随着中国旅游事业的蓬勃发展，社会对旅游人才的需求也日益扩大，旅游人力资源素质的高低逐渐成为衡量一个国家旅游竞争力强弱的一项重要指标，如今我国各省市，自治区，直辖市向旅游业提供和输送旅游专业人才的高等职业院校主要集中在旅游职业院校和普通大专院校。然而，普通大专院校不管是从硬件还是软件上与旅游职业院校相比都毫无优势可言，使得这一领域的高等旅游职业教育处在一个非常尴尬的位置。笔者曾于2002年9月至2005年7月接受过三年的普通大专院校旅游专业的高等旅游职业教育，并从2003年开始从事旅游行业的兼职工作，对旅游业内存在的问题以及旅游从业人员受教育的问题及本身的问题都有着较为深切的体会，旅游人才的培养逐步成为制约一个国家或地区旅游业长足发展的瓶颈问题。职业教育是为各个行业的人才量身打造的教育，是通过课程体系对各类人才进行精雕细琢。所以究其原因，笔者认为是我国高等旅游职业教育的课程体系有待于优化，本研究深刻剖析我国高等旅游职业教育的现状，合理借鉴国外旅游职业教育课程体系中适合我国国情的部分，力争使本研究所得出的课程体系成为一个具有力度、高度、深度、广度、向度的符合我国国情的课程体系，培养出适合我国国情的旅游人才。