藜麦淀粉特性、结构及其对Ⅰ型糖尿病小鼠的影响

来源 :河北农业大学 | 被引量 : 9次 | 上传用户：sophia971

【摘要】

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被称为“黄金谷物”的藜麦,对其维生素、矿物质、多酚、黄酮、皂苷、多糖、多肽、蜕皮激素等活性成分均有详尽研究,很多研究者还在不断挖掘新的活性成分,而对其占55%的淀粉却鲜有报道。本文将对藜麦淀粉的特性、结构及其对Ⅰ型糖尿病小鼠的影响进行研究,特别是在结构和特性方面与常见淀粉进行比较,从而为其加工提供基本理论依据。主要研究内容包括以下四个方面。直链、支链淀粉含量测定方法的确定:对常用四种测定方法从测定

【作者】

：

焦梦悦

【出处】

：

河北农业大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

藜麦淀粉结构淀粉特性体外消化糖尿病

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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技术领域,包括主机、控制电路和计算机三部分组成,主机包括由棱镜。敏感膜敏感芯片、半导 Ue*M#

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