香菇(Lentinula edodes)是产于北半球温带到亚热带地区的一种腐生真菌,营养价值丰富,深受人们喜爱。我国是香菇生产大国,香菇生产总量居世界第一位,但是长期以来我国香菇生产都面临一个问题：香菇主产区夏季温度高,能够高温出菇的香菇品种少,导致夏季鲜香菇供应不足。为了解决夏季香菇供应,研制香菇高温季节出菇的品种是一个重要途径。本研究以47℃热激后能否恢复生长作为筛选标准,通过诱变育种技术定向筛选获得耐高温突变株。再经过出菇验证、综合性状分析等考察突变株的性状从而筛选出产量高性状好的优质耐高温突变株,希望能为夏季香菇生产提供适宜品种。研究内容主要包括三个方面：一、紫外诱变定向选育耐高温菌株：主要包括两部分1.紫外诱变定向育种方法的建立。选择原生质体作为紫外诱变的材料,经过初步筛选标准确立、原生质体制备条件优化、紫外诱变条件的选择等步骤确定定向选育的技术路线。2.诱变、筛选初步获得耐高温型突变株。经过诱变、初步筛选得到沪农2号耐高温突变株24株,P18耐高温突变株57株。二、出菇试验验证。对获得的突变株在25℃环境下进行出菇验证,发现在较高出菇温度下获得的沪农2号和P18均有超亲菌株,证明本文建立的紫外诱变定向选育耐高温香菇菌株技术路线是可行的。三、综合性状分析,建立育种筛选指标。为了缩短今后育种的筛选工作,建立育种的筛选指标,以便从众多育种后代中挑选出耐高温、产量高、单菇性状优良的菌株应用于生产实践,对突变株进行综合性状考察,并作统计学分析。结果显示：1.突变株和亲本的变温长速较恒温长速差异明显,尤其是经历高温和高温后突变株中有明显超亲现象。说明突变株的优势明显表现在耐高温的能力上。2.恒温长速、高温长速、恢复长速三者和菌株出菇性状相关性差别较大,其中恢复长速和出菇产量、单菇性状、耐高温能力呈正相关,因此可作为预测耐高温菌株综合性状的指标。通过分析建立耐高温菌株的筛选指标：淘汰掉恒温长速正态分布左端明显过慢的和恢复长速正态分布两端明显过慢和明显过快的,并以恢复长速为考察对象对突变株进行筛选。发现沪农2号的N13、N14、N15、N24综合性状较好,P18中的N24、N44综合性状较好,正式进入试验栽培验证。