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随着互联网技术的发展和普及,出现了一种新型的电子商务模式-网络团购。网络团购起源于美国,2008年美国Groupon团购网站一上市,两年内营业额超过15亿美元,随后该商业模式引起了全世界的广泛关注。2010年该模式进入我国,我国诞生了众多类似这样的网站,当前我国主要是以服务类网络团购为主,经过调查研究发现,餐饮网络团购的发展尤其突出。该模式对消费者来说,不仅可以及时获取信息,提高消费者的知情权和主动权;还可以降低消费者因信息闭塞等带来的风险;对商家来说,通过互联网这一渠道,商家可以迅速扩大其知名度,降低宣传费用,吸引大量消费者。但是,由于网络团购模式简单,容易被复制、监管机制薄弱,商家和网站缺乏诚信问题等,导致消费者团购热情骤减,网络团购市场陷入低潮,因此,本文重点研究如何提高餐饮团购用户的使用意愿。为了推动餐饮团购的健康发展本文借鉴了大量国内外学者的研究成果,并进行了深入访谈,选取自变量网络口碑和感知风险、中间变量感知价值以及因变量团购意愿试图构建各个变量的维度以及测量表,然后在山西通过发行问卷的方式收集数据,本文共发行240份问卷,实际回收有效问卷222份,最后利用SPSS对其进行实证研究,得出结论表明:(1)餐饮类网络口碑是由评论数量、评论质量、评论效价三个维度构成;餐饮类团购消费者的感知风险是由隐私风险、产品风险和经济风险三个维度构成;餐饮类团购消费者的感知价值是由网站功能价值、服务价值和情境价值三个维度构成的。(2)餐饮类网络口碑及其各维度(评论数量、评论质量、评论效价)显著正向影响消费者的感知价值,且评论效价影响最为显著;餐饮类感知风险及其各维度(隐私风险、产品风险、经济风险)显著负向影响消费者的感知价值,且产品风险影响最为显著;餐饮类消费者感知价值及其各维度(网站功能价值、服务价值和情境价值)显著正向影响消费者的使用意愿,且服务价值影响最为显著。餐饮类感知价值在网络口碑、感知风险以及团购意愿之间扮演者桥梁的角色。根据以上研究成果,本文结合我国餐饮团购的发展现状提出了一些建议:(1)加强对在线口碑的关注,重视在线口碑的作用;(2)降低风险感知程度;(3)完善网站设计和产品服务,提高消费者的感知价值。