【摘 要】
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利用平板透明圈法作为初筛方法,从酿造酱油曲样中筛选出1株产纤溶酶酶活较高的米曲霉菌株SA-6,其产纤溶酶酶活为25U/mL。在试验过程中,通过比较发现,可以用自制纤维蛋白代替纤维蛋白原和尿激酶测定发酵液的纤溶酶酶活,在大通量的菌株筛选过程中可以节省大量费用。SA-6经过紫外线、~(60)Co和亚硝基胍诱变,筛选得到突变株NA-25,其酶活为63U/mL,是出发菌株SA-6的2.52倍。突变株NA-
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利用平板透明圈法作为初筛方法,从酿造酱油曲样中筛选出1株产纤溶酶酶活较高的米曲霉菌株SA-6,其产纤溶酶酶活为25U/mL。在试验过程中,通过比较发现,可以用自制纤维蛋白代替纤维蛋白原和尿激酶测定发酵液的纤溶酶酶活,在大通量的菌株筛选过程中可以节省大量费用。SA-6经过紫外线、~(60)Co和亚硝基胍诱变,筛选得到突变株NA-25,其酶活为63U/mL,是出发菌株SA-6的2.52倍。突变株NA-25的发酵性状发生改变,其产纤溶酶的高峰比出发菌株迟了约10h。通过单因素实验确
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