【摘 要】
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2002-2003年,以湖南晒黄烟当家品种寸三皮为试验材料,研究了其在调制过程中主要生理生化变化和不同调制方法对烟叶质量形成的影响,结果表明:1堆捂晒处理色素降解的最快,烤晒
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2002-2003年,以湖南晒黄烟当家品种寸三皮为试验材料,研究了其在调制过程中主要生理生化变化和不同调制方法对烟叶质量形成的影响,结果表明:1堆捂晒处理色素降解的最快,烤晒最慢,传统全晒居中.堆捂是调控脂氧合酶活性较好的方法.色素含量的变化和相对失水量关系密切.淀粉含量的变化与烟叶相对失水量的变化关系密切.淀粉酶活性呈下降趋势,各处理烟叶失水量与淀粉酶活性呈显著负相关.多酚含量在调制前期减少,进入定色干叶期含量开始增加,在干筋漂白期含量达到高峰.采取堆捂和烘烤较传统的全晒可以提高调制后烟叶中类胡萝卜素主要降解物和叶绿素的降解物的含量.捂晒和烤晒质量较好,传统全晒稍差.晒黄烟调制过程中采用堆捂的方式,可避开阳光对烟叶的伤害.调制过程中地表温度和气温变化不大,有利于晒黄烟的调制,地表温度对烟叶调制的影响较气温大.
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