本文以天津市赵成林扣肉为研究对象，通过对赵成林扣肉的品牌营销进行探究，为该企业制定一套符合自身发展的品牌营销，帮助该企业更好地进行品牌定位和品牌推广。　　本文主要采用了文献法、案例分析法和访谈法等研究方法。其中文献法能够对品牌营销这一领域中的研究动态以及方向有所了解，可以分析和借鉴前人的研究成果，为自己的研究找到理论和依据。案例分析法是以赵成林扣肉的经营现状为例，根据国内外相关企业营销的经验和现有发展结合起来的理论依据，对赵成林扣肉的进一步发展提供了参考建议。访谈法的访谈对象主要是赵成林扣肉的消费者，了解他们对赵成林扣肉公司产品的评价、意见和建议，通过对这些信息的采集，来进行有针对性的品牌营销规划。　　本研究的研究结论是:赵成林扣肉在品牌营销过程中，　　(1)加大品牌宣传的力度，不依赖传统的广告宣传，应更多地互联网进行品牌宣传;　　(2)改善产品包装，增加时尚前卫元素，吸引年轻人;　　(3)加大促销力度，了解消费者心理，让其可先进行试吃，满意后再购买，即先接受赵成林扣肉的产品和服务，再决定消费。　　(4)开设自营和加盟销售渠道，通过随处可见的实体店铺，营造赵成林扣肉品牌氛围，让消费者进店购买。　　(5)开展电商平台营销。随着电子商务平台的兴起和繁荣，人们的生活方式发生了巨大转变，越来越多的人选择足不出户的网络购物形式进行消费。　　(6)加快人才的培养，包括管理技术型人才、营销人才、科研人才等。企业的竞争在很大程度上就是人才的竞争，得人才者赢天下。　　(7)及时把握市场需求。企业的发展依赖于市场，只有了解市场的需求，才能使企业得到事半功倍的效果;　　(8)应选择有效的目标市场。每一个企业的产品都有一定的消费者定位，选择有效的消费者群体，能使企业获得更多的忠实顾客;　　(9)占地为王，进行涟漪型扩张。赵成林扣肉可以将自己打造天津这座城市的文化标签之一，这样做既能受到本地人的喜爱，也能获得外地人的信赖，将品牌推向全国。　　(10)应开拓海外市场。赵成林扣肉只有不断挖掘市场潜力，企业才能走的更远。