【摘 要】
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杨梅(Myrica rubra(Lour.)Zucc.)是杨梅科(Myricaceae)杨梅属(Myrica linn.)植物,具有丰富的营养学价值。浙江、福建等地杨梅产量较大,杨梅种植与加工已逐渐形成农村经济中的
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杨梅(Myrica rubra(Lour.)Zucc.)是杨梅科(Myricaceae)杨梅属(Myrica linn.)植物,具有丰富的营养学价值。浙江、福建等地杨梅产量较大,杨梅种植与加工已逐渐形成农村经济中的一个特色产业。杨梅枝叶常用作传统中药,在中国大陆、台湾地区和日本等地常用于收敛、解毒和肠胃止泻等。前期研究表明杨梅叶富含杨梅素、槲皮素和山奈酚等黄酮醇以及其衍生的苷类物质,并且该类化合物生物活性丰富。本课题以杨梅叶为研究对象,研究了杨梅叶中黄酮醇的提取及酸解转化工艺,以期为杨梅叶的研究和开发提供供理论依据。1.1建立同时测定杨梅素、槲皮素和山奈酚RP-HPLC方法,用于三种的定量分析,色谱条件:Waters XB-C18色谱柱(250 mm×4.6mm,5μm);流动相:乙腈:0.07%三氟乙酸水溶液:0.07%磷酸水溶液为30:35:35;柱温:25℃;流速0.8ml/min;检测波长:370nm。1.2利用超声波辅助提取杨梅叶中三种黄酮醇总黄酮,得出最佳工艺参数为:70℃的条件下,将60目的杨梅叶粉末置于,甲醇浓度78%、料液比1:38、时间31min、功率450W,测得三种物质的总得率为78.4μg/g。1.3在最佳提取工艺的基础上,再利用超声波辅助酸解杨梅叶提取物制备三种黄酮醇总黄酮,得出最佳工艺参数为:70℃、HC1 8ml、时间45min、功率450W。在此条件下,1g杨梅叶可提取转化获得三种黄酮醇的7.93mg。1.4相同浓度(2mg/mL)比较提取物、酸解产物与抗坏血酸溶液的总抗氧化能力,结果表明两者的总抗氧化能力均比抗坏血酸弱,且其总抗氧化能力顺序为:抗坏血酸>酸解产物>提取物。IC50值的比较可得:在0.1mg/mL-1.Omg/mL的浓度范围内,样品清除OH·能力的顺序为:抗坏血酸>酸解产物>提取物;在0.2mg/mL-3.0mg/mL的浓度范围内,各样品的抗脂质过氧化能力的顺序为:抗坏血酸>酸解产物>提取物。
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