随着人民生活质量的不断改善和提高,对于健康的追求越来越重要,尤其对菜篮子里的农产品的绿色化、无公害化表现得更加关注。为此,有效的开展蔬菜农残检测工作就具有深远的意义。本研究从农药的基本概念、发展历史出发,明确了农药对农产品不可避免的影响力。任何事物都有两面性,故而我既分析了农药对现代人类社会作出的贡献,同时也指出了农药在使用过程中对人类的健康、生态坏境等的危害,使读者清晰认识到农药的利弊,正确看待农药合理有效地使用和管理。此外,从农药延伸到农药残留的问题,分析了目前国内外农药残留的现状和存在的问题,同时重点介绍了农药残留快速测定方法,例如：理化分析方法、生物测定方法以及常用的酶抑制法和速测灵法等,针对不同的方法指出了适用的对象和具体操作方法。由于本文主要针对的是上海的农残检测工作,所以在论述中特别强调了上海市蔬菜农药残留速测现状以及农药残留速测中存在问题。现状中分析了上海市速测人员的分布、检测数量的统计和检测方法的应用等。同时针对性地指出了存在的问题,如高毒、高残留农药的使用、检测覆盖面有限、网络化管理薄弱等情况。针对目前农药残留检测工作中存在的问题,分析并提出了可行的解决方法。从建立健全农药管理和蔬菜检测的体系、强化农药管理等来实现减少农药残留,同时可以采取改进检测仪器和检测方法,加强速测工作的管理力度等等措施,真正做到从根本上改变农药残留检测工作的现状,创造一个安全的、绿色的农业平台,建设一个生态的、和谐的美好社会。