面食名称作为饮食词汇的一部分，折射了面食与饮食文化的渊源。本文以孝义方言面食类词汇为研究对象，探讨其词汇特点以及其文化内蕴，揭示当地独具特点的面食文化，体现当地的地域风情。孝义方言的面食类词汇据其制作方式可以分为蒸煮类、烙烤类、炸炒类。从词汇分析的角度，相关词汇多是复合词，以偏正式、动宾式为主；附加式也不少，子尾词、圪头词、儿尾词居多，重叠式形式多为ABB式、AAB式、AA式、圪AA式。从语音的分析角度来看，面食名称的方言语音中能读出孝义语音系统，其中保留了入声，有分音现象。孝义方言面食类词汇反映了丰富的词汇特征，蕴藏着丰富的文化意义。此类词汇的命名理据分为语言理据和文化理据。语言理据包括语音理据、形态理据；文化理据包括制作方式、形状、构成成分以及民间传说典故。这些命名理据展现了独特而有风度的地方文化，反映了人民群众集体智慧与实践经验。孝义面食文化有着历史悠久的文化积淀，完整的体现了民间形态，它渗透到人民群众的生活领域，成为人们生活的一部分。面食词汇一定程度上展现了丰富的节俗礼俗，并传承了我国传统的价值观念。面食词汇还被广泛使用，常作为俗语隐喻的意象表现在语言生活中，反映了人们生活经验与处世之道。