本试验研究利用益生素饲料添加剂芽孢杆菌无毒无害、促进生长、调节免疫功能、增强机体抵抗力、提高营养物质消化率等多种生物活性的特性,从寻求抗生素替代品、开发绿色饲料添加剂、生产安全畜禽产品的角度出发,通过生长试验、代谢试验研究了日粮中添加不同的芽孢杆菌对肉仔鸡生长性能、蛋白和能量代谢、屠宰性能和肉品质以及机体免疫功能的影响。生长试验选用600只1日龄体重接近、健康的AA雄性肉仔鸡,采用单因子试验设计,随机分为5个日粮处理组,每个处理组设4个重复,每个重复30只仔鸡。对照组饲喂基础日粮,其他4个试验组日粮是在基础日粮中分别添加2×10~6 CFU/g枯草芽孢杆菌、2×10~6 CFU/g地衣芽孢杆菌、2×10~6 CFU/g迟缓芽孢杆菌、1×10~6 CFU/g枯草芽孢杆菌及1×10~6 CFU/g地衣芽孢杆菌。进行为期42天的生长试验,试验期间自由采食和饮水。生长试验结束后,于49日龄在每个处理组选择18只接近平均体重的鸡只,分为6个重复,每个重复3只,进行为期5天的代谢试验(预饲期2天,正试期3天)。试验结果表明:(1)三种芽孢杆菌对肉鸡生长性能均有促进作用,枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌1:1的混合使用比枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌的单独使用更有利于促进肉鸡的生长性能,显著促进42日龄肉鸡的平均日增重。迟缓芽孢杆菌促进肉鸡三周龄之前的平均日增重,并降低料肉比。(2)日粮中添加芽孢杆菌可在一定程度上有提高蛋白和能量表观代谢率的趋势。(3)芽孢杆菌能显著改善肉鸡屠宰性能,提高半净膛率和全净膛率。在一定程度上促进肉鸡胸肌肉的持水性,提高嫩度,对肉鸡肌肉品质有一定的促进作用。(4)不同芽孢杆菌均能提高肉鸡免疫器官指数和单核-巨噬细胞吞噬功能,以枯草芽孢杆菌最为明显。