有机农业及有机食品受到越来越多来自消费者、农业和环境机构、政府以及公众的关注。欧洲是世界上最大的几个有机食品消费市场之一，其有机食品产业近年来消费需求增长迅猛，已经超过了本地区的供应能力。欧洲为其他国家的有机食品产业发展提供了很多先进经验，但也面临着一些问题。本文通过对近年来欧洲有机农业及有机食品的生产、消费现状进行概括，对欧洲有机食品产业进行SCP分析，确定市场驱动因子、市场大小、存在的问题，为进一步分析市场的发展趋势做铺垫。概括分析了欧洲有机食品的销售渠道、市场细分、产品运营商、有机认证制度等，运用SCP理论对欧洲有机食品行业进行分析，分别研究这个行业的市场结构、市场行为和市场绩效，结合波特五力确定这个行业的竞争态势及市场结构，分析生产者、消费者和销售者的市场行为，并从整体上研究市场绩效。本文认为影响欧洲有机食品发展的因素主要包括政治、经济和社会等，即消费者关心的食品安全、动物福利、环境、销售渠道、统一认证标准的制定及政府的支持等方面。此外，还指出了欧洲有机食品市场的主要障碍。最后对欧洲有机食品市场发展趋势进行预测。