大豆豆粕是家畜饲养业中的质地优秀或优良植物蛋白原料,榨油豆粕中的氨基酸内部构成比例理想,然而大豆豆粕中有很多种抗营养因子,不利于牲畜和家禽对大豆营养的吸收和利用。通常情况下,豆粕使用高质地的多种细菌种一起发酵,这样大豆豆粕借助丰富的微量生物系统,进行分解植物大分子的蛋白寡肽,解决胰蛋白酶抑制剂,血凝素、脲酶分解不完全问题,如抗原蛋白分解。使用微量生物发酵豆粕的生产加工工艺,能够降低大分子蛋白中小肽的生产,同时生长成为多种微量生物和酶、酸、维生素、大豆异黄酮、和其他活性因子;又能除去大豆豆粕的抗营养因子,增多大豆的营养价值和利用率。发酵的大豆蛋白质品质得到了特别显而易见提高,使其增多5%到8%的消化率,猪的适口性和消化率增加。同时,也能够通过发酵工艺的管控,会保留下很多有益的乳酸细菌和酵母细菌、小分子蛋白质和生长促成增进因子;使该产物形成高质地的蛋白质饲料,并且吸收有益益生菌。用益生菌发酵豆粕饲喂肉猪,研究发酵豆粕对肉猪日增重、料重比、发病率的影响,在养猪过程中使用益生菌发酵豆粕,进一步为达到无抗养殖提供依据,以生产出无公害猪肉,取得较好的经济收益和社会影响。发酵豆粕对饲料料重比影响,发酵豆粕对猪日增重影响,发酵豆粕对生猪死淘率影响的研究,对于提高各阶段生猪生长性能具备首要的作用。通过在饲料中添加发酵豆粕,分析对不同阶段生猪生长性能及健康的影响。对发酵豆粕对饲料料重比影响的研究方面,选用断奶后肉猪60头,随机分3个处理组,试验1组、试验2组和对照组,试验组饲喂分别添加12%发酵豆粕1号和添加10%发酵豆粕2号日粮,对照组饲喂基础日粮,分析发酵豆粕控制保育前期腹泻和降低料重比;对于发酵豆粕对猪日增重影响的研究方面,选用断奶后肉猪60头,随机分3个处理组,试验1组、试验2组和对照组,试验组饲喂分别添加10%发酵豆粕3号和添加8%发酵豆粕4号日粮,对照组饲喂基础日粮,分析发酵豆粕对生猪日增重的影响提高饲料利用率;对于发酵豆粕对生猪死淘率影响的研究方面,选用同分娩不同窝的新生仔猪36头,按窝分3个处理组,试验1组、试验2组和对照组,试验组分别在吃初乳前和吃初乳后饮用发酵豆粕浸出液,对照组直接吃初乳不饮用发酵豆粕浸出液,研究发酵豆粕浸出液对新生仔猪胃肠道的影响有效阻断黄痢传染源。在饲养猪中随机找出了仔猪120头、在饲养猪中随机找出了中猪120头、在饲养猪中随机找出了肥猪120头,分别随机分为2个处置组:试验组和对照组,对照组为玉米-大豆豆粕型日粮,仔猪、中猪、肥猪分别食用12%、10%、8%的大豆豆粕,试验组采用等量的发酵豆粕,其他材料不变。试验数据为:仔猪降低6%饲料消耗的同时(P<0.01),日增重平均提高11.17%(P<0.01),腹泻率下降6.6%(P<0.05),总体发病率下降13.4%(P<0.05);中猪饲料消耗下降11.1%(P<0.05),日均增重提高15.62%(P<0.01),总体发病率下降6.6%(P>0.05);肥猪饲料消耗下降7%(P>0.05),日均增重提高6%(P<0.01),总体发病率下降3.3%(P>0.05)。实验结论:(1)通过添加发酵豆粕提高肠内有益菌的繁殖,提高了饲料的转化率,料肉比明显下降;(2)通过生猪死淘率与食用发酵豆粕关系分析,发现发酵豆粕促成增进仔猪胃肠道发育,腹泻率明显下降,增强了免疫力;(3)各种阶段的猪食用发酵豆粕替代,大大提高了不同阶段猪只的生长性能,腹泻率和总体发病率明显下降。