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磺胺类药物(Sulfonamides,SAs)是指拥有对氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总称[1]。该类药物因抗菌效果好、价格低廉等特点,使其在养殖领域得到广泛应用。但因一些不规范添加及使用,磺胺类药物会在动物体内残留,食用这些超标的食物后,会引起人体的过敏反应、毒性反应,产生抗药性、引起“三致”(致畸、致癌和致突变)作用等。因此,从食品安全角度出发,对动物源性食品中磺胺类药物残留量检测问题一直较为关注。动物源性食品中磺胺类药物残留量的检测方法一直在不断更新和提高中,液质联用技术因为其选择性、灵敏度、分