民以食为天,食以安为先。在消费者主权理论基础上,以消费者作为评价主体,以食品安全认知及满意度作为评价对象,根据广东省各市经济水平及地理位置抽取五个城市进行广东省消费者食品安全认知及满意度调研研究。通过消费者现状满意度测评,全景式掌握广东省消费者食品安全认知状、对政府治理满意度、社会监督满意度、企业主体责任满意度、风险感知满意度、质量情况满意度五个现状满意度二级指标对比分析,深入剖析广东省食品安全短板问题。进一步分析影响消费者食品安全满意度的多重因素,为政府治理提供决策依据。本研究采用理论和实践相结合,定性和定量相结合的研究方案。本调研的研究方法为:(1)文献分析法:基于经济学的信息不对称理论、公共管理学的社会共治理论、心理学的计划行为理论为基础的相关理论研究,为提升广东省消费者食品安全认知及满意度的对策研究提供理论基础。(2)德尔菲法:了解专家们对消费者对食品安全认知及满意度的一、二、三级指标构建的看法及建议,构建影响政府精准治理、有效提高食品安全监管的因素的架构模型。(3)问卷调查法:抽取五市进行消费者食品安全认知及满意度调查,采用SPSS 18.0进行统计分析。采用德尔菲法及预调查结果,最终确定的指标体系共包括18个指标,其中一级指标为食品安全认知情况、食品安全满意度;二级指标为食品安全关注度、食品安全认知度、食品安全参与度、比较满意度、现状满意度;三级指标为食品安全常识知晓率、食品安全法律知晓率、食品安全创城知晓率、与过去一年相比、与其他城市相比、与创城预期相比、政府治理、社会监督、企业主体责任、风险感知、质量情况。测评结果显示:广东省五市消费者食品安全满意度为71.58;监管体系建设满意度最高,执法维权最低;网络媒体监督满意度是优于行业协会工作的;企业中间环节突出;对农兽药残留最为担忧;食品安全常识普及率较高为91%;食品安全法的知晓水平是对满意度影响最大的因素。政府可以提过加强消费者的食品安全宣传教育、提升广东消费者食品安全整体认知水平;引导消费者回归理性认知,积极开展风险交流;实施“四位一体”战略,实现食品安全共治。