目的:建立较为符合2型糖尿病特点的大鼠模型,观察不同性味中药复方对2型糖尿病大鼠代谢和病理变化的影响,判断不同性味中药复方2型糖尿病模型大鼠的疗效,并分析其作用特点和可能的机制。方法:采用高热量饲料合并不同剂量链脲佐菌素(STZ)腹腔注射,探索2型糖尿病动物模型的制备方法。分别用酸味、甘味、苦味中药复方和二甲双胍干预,在给药0、4、8、12周末,观测大鼠体重、进食量、饮水量、尿量,检测FBG、血清胰岛素,计算ISI;在给药前、给药12周末,观察胰腺、肝脏、心脏和肾脏病理形态学变化,检测大鼠胰腺、心脏、肾脏凋亡细胞及其相关基因Bax、Bcl-2的蛋白表达。结果:高热量饲料合并STZ 45 mg/kg 腹腔注射,可以建立比较符合人类2型糖尿病的SD大鼠模型。酸味中药复方减少模型大鼠进食量、饮水量、尿量;降低空腹血糖;提高胰岛素敏感性指数;上调Bcl-2/Bax的比值;抑制胰腺、心脏、肾脏的细胞凋亡。甘味中药复方能降低模型大鼠空腹血糖,抑制糖尿病大鼠胰腺、心脏、肾脏的细胞凋亡。苦味中药复方对2型糖尿病模型大鼠无明显作用。结论:酸味中药复方能在一定程度上改善2型糖尿病大鼠的糖、脂代谢紊乱,综合效果明显优于甘味复方和苦味复方。酸味中药复方对2型糖尿病模型大鼠靶器官的保护作用,可能与调节Bax、Bcl-2的蛋白表达从而降低靶器官凋亡细胞的强度有关。