论文部分内容阅读
[!--newstext--]
[!--title--]
【摘 要】
：
药食同源食材通过微生物发酵提升功效、降低副作用亟待研究。荷叶作为药食同源食材的降脂减肥研究已有大量报道,而利用乳酸菌等微生物资源发酵荷叶,改善其功能方面的研究甚少,特别是在肠球菌发酵荷叶改善脂肪细胞脂代谢和大鼠降脂机制方面,尚未见报道。为此,本文对两株益生性肠球菌（海氏肠球菌WEHI01和屎肠球菌WEFA23）发酵荷叶上清的功能进行了较为系统的研究,分析了肠球菌发酵荷叶上清的组分变化,及其在脂肪细
【机 构】
：
南昌大学
【出 处】
：
南昌大学
【发表日期】
：
2021年01期
其他文献
本文主要研究手工印染艺术在客家文化特色食品包装中运用,以手工印染艺术和客家文化作为研究的对象,在丰富其视觉效果、美感、创新性的同时,把它们融入到特色食品包装中,赋予特色产品的文化内涵。带给消费者更多的精神需求的同时让特色食品包装增加自身的档次,提升产品的购买力带动当地旅游业发展。手工印染艺术是工艺美术的重要组成部分之一,它的独特性丰富人们对包装的视觉感官的认识,作为非物质文化遗产之一,把手工印染艺
网络思想政治教育的核心在于以网络为基础阵地,以社会主义核心价值观为导向。在信息技术改革背景下,网络思想政治教育发挥了重要的作用,通过网络思政教育,可以整合线上、线下,社会、学校各种资源,可以发挥学生学习的主体性,保证思政教育质量,强化全环境育人理念,推动网络思政教育创新与改革。因此,本文的研究具有重要意义,是进行思政教育的有效途径。
鄱阳湖流域从古至今是国家经济较为发达的富裕地区。湖区物种丰富,生态环境优美。有“渔舟唱晚,响穷彭蠡之滨”的欢乐场景,有“山苍苍,水茫茫,大姑小姑江中央”之风景美名。鄱阳湖与长江接壤,长江经济带的形成,促进了江西更加快速的发展进程。经济繁荣的过程中,始终要把坚持保护生态环境摆第一位,时刻响应金山银山不如绿水青山。鄱阳湖水系是江西的生命源泉,其湖区汇集了五大河系及各支流的水源。湖区沉积物的来源主要是以
音乐兼具艺术性与文化性，深化小学音乐教学，不仅是为了培养新时代人才的艺术修养，更是为了从内心深处增强其文化品质。随着民族、社会文化的建设和发展，红色文化形成体系，开始在经典传承方面发挥重要作用，成为学生需要从小了解并践行的文化知识。将红色文化渗透入小学音乐课堂，能够有效丰富学科教学内容，增强教学文化性，促进学生对红色经典的认识和传承。基于此，本文简述了红色音乐文化在课堂中的渗透作用，以苏少版教材为
红曲菌是一种药食两用的丝状真菌,其在发酵过程中可以产生色素、Mona colin K等多种次级代谢产物,它们具有抗癌、降脂、抑菌等功效。然而,红曲菌也会产生一种真菌毒素—桔霉素,其具有致畸、致癌、致突变的作用,从而限制了红曲菌更广泛的应用。探索一种安全可靠、操作简便的降低桔霉素方法,解决红曲菌产桔霉素的问题具有重要的实际意义。CRISPR/Cas9基因编辑技术能够进行精准定点的编辑,具有操作简便、
食源性晚期糖基化终末产物（AGEs）对人体的危害是不可忽视的。美拉德反应是AGEs形成的主要途径,但目前对抗坏血酸（Vc）参与的美拉德反应中AGEs形成机制的研究较少。本课题首次选取Vc,葡萄糖（Glu）和赖氨酸（Lys）为研究对象,采用建立模拟体系的方法研究热加工条件下影响AGEs产生的因素、其动力学及生成途径,揭示抗坏血酸参与的美拉德反应过程中AGEs的生成机理,具有重要的意义。本文主要研究内
乳液填充凝胶是一种包裹乳化液滴的半固态体系,在食品中可以模拟脂肪口感、携带油溶性活性营养物质。本论文以酶解大米淀粉为基质,制备酶解淀粉基乳液填充凝胶（Enzyme-modified starch based emulsion filled gel,ES-EFG）和携带了DHA藻油的酶解淀粉基乳液填充凝胶（DHA-emulsion filled gel,DHA-EFG）,对它们的特性以及其在搅拌型酸
淀粉因其来源广泛,廉价易得而被广泛应用于食品和工业中。但天然淀粉固有的某些特性使其应用受到较大限制。因此众多淀粉改性方法被开发,以期通过改变淀粉物理化学性质而扩展其使用范围。将淀粉和亲水胶体类物质复配被认为是改善淀粉性质的一种绿色、安全、无污染的方法,目前已被广泛研究。并且直链淀粉的含量对淀粉的特性有显著影响,在淀粉-胶体复配体系中,直链淀粉含量对体系协同作用和交联作用的影响就更为显著。因此,本文
鄱阳湖是我国最大的淡水湖,由于血防工作的需要,每年对其湖泊浅滩使用170多吨氯硝柳胺（NCL）用于灭螺。随着NCL在鄱阳湖流域的大量反复使用,对水体环境产生影响。NCL作为一种疏水性有机物（HOCs）,易吸附于土壤、底泥等固相介质中,在固相厌氧环境中难以被微生物利用降解,对周边生态系统的稳定产生威胁。鼠李糖脂作为目前应用最广泛的生物表面活性剂,可使固相介质中的HOCs转移到水相中,从而更好地被水体