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肠道作为人和其它动物机体最重要的器官,一方面负责膳食营养物质的消化吸收;另一方面发挥重要的屏障功能。其中机械屏障是肠道屏障的结构基础,由肠上皮细胞之间依次紧密排挤在一起,并依赖于两个相邻细胞之间的紧密连接构成。紧密连接具有选择性渗透功能,它可以允许一些机体所需的小分子营养物、电解质类和水分子通过,阻止病原性微生物、细菌和病毒分子等穿过肠上皮细胞间的缝隙到达机体其它部位,对维护机体健康尤其是刚脱离母乳喂养的婴幼儿的健康发育发挥重要作用。由于猪和人有极为相似的生理学特征,是研究各种营养代谢的良好模型,因此本研究以断奶仔猪和生长肥育猪为实验动物,探讨膳食中添加色氨酸对肠道屏障功能的影响。实验一,本实验选用21头健康的21日龄断奶仔猪,根据体重随机分为3个组:对照组、0.1%Trp添加组和0.2%Trp添加组,其中对照组饲喂基础饲料(含0.1%Trp),0.1%Trp添加组饲喂基础饲料+0.1%Trp,0.2%Trp添加组饲喂基础饲料+0.2%Trp,试验期14天。实验结果表明:(1)色氨酸增加了(P<0.05)断奶仔猪每天的采食量和日增重,降低了料肉比;(2)色氨酸升高了(P<0.05)血清中二胺氧化酶活性和内毒素含量;(3)从空肠、回肠杯状细胞染色图和空肠外观形态HE染色图发现,色氨酸减少了肠道粘膜杯状细胞数量(P<0.05)并造成肠道绒毛部分破坏;(4)通过免疫组化、荧光定量PCR和Western blotting检测发现,色氨酸减少了(P<0.05)紧密连接蛋白ZO-1、occludin和claudin-1的表达。综上所述,色氨酸能升高断奶仔猪血清中二胺氧化酶活性和内毒素含量,减少了紧密连接蛋白ZO-1、occludin和claudin-1的表达,增加肠道通透性。实验二,本实验选取96头健康的生长肥育猪,根据体重随机分成2个实验组:对照组和0.2%Trp添加组,其中对照组饲喂基础饲料,0.2%Trp添加组饲喂基础饲料+0.2%Trp,试验期60天。实验结果表明:(1)色氨酸增加了(P<0.05)生长肥育猪每天的采食量,降低了(P>0.05)料肉比;(2)色氨酸升高了(P<0.05)血清中二胺氧化酶活性;(3)通过荧光定量PCR检测发现,色氨酸减少了(P<0.05)紧密连接蛋白occludin和claudin-1的表达。综上所述,色氨酸能升高生长肥育猪血清中二胺氧化酶活性,减少紧密连接蛋白occludin和claudin-1的表达,增加肠道通透性。