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【摘 要】
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环糊精是由一定数量的D-(+)-吡喃葡萄糖分子通过α-1，4-糖苷键首尾相连形成的环状低聚糖，其分子呈锥形筒状结构，外部分布着众多具有化学反应活性的羟基，呈亲水性；内部为疏水性空腔
【机 构】
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浙江理工大学
【出 处】
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浙江理工大学
【发表日期】
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2007年期
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