本文根据我国建筑施工企业的材料管理现状及材料风险特点，采取表上作业的方法对材料风险因素进行了识别，同时对材料风险事故进行风险源分析研究。根据风险识别结果及相关原则，建立材料风险评价指标体系。 本文以2005-2007年施工完成的建设项目为例进行风险因子评价。根据查找到的材料风险事故损失数据，运用风险因子法进行风险因素的分析评价，得到材料风险因素等级表和材料最大风险因素-价格波动。 利用AHP建立材料风险响应措施层级结构，结合风险因素等级表和专家主观打分，构造判别矩阵，进行风险响应措施的评价，求解得出材料风险最佳响应措施-加强采购管理。 价格波动导致材料费用的不确定，给采购管理工作带来一定的难度；风险因子评价和AHP评价在这一点表现了高度的一致性。风险评价的结果说明，应该利用价格波动的规律进行采购管理工作。 利用采集的多种材料价格波动数据信息，生成价格走势图。在价格波动规律、价格分析方法、波浪理论、套期保值、止损理论的基础上，通过对数据分析和价格走势图的研究，总结出针对市场价格波动的材料采购方法。 通过对现货市场和现货、期货并存市场两种采购方法的实证演算，得出通过现货、期货并存市场的操作能有效的通过套期保值锁定材料采购成本，降低采购费用，同时还能利用期货交易盈利，达到进一步降低工程成本的作用。本文着重对建设项目材料风险、现货采购方法及现货、期货相结合的采购方法进行了研究。