本文意在以德国功能目的理论为框架,结合中国饮食民俗的民族特色和饮食民俗文本英译所要达到的目的,对翻译策略进行分析和探讨,选择适当的翻译方法,从而达到饮食民俗文本英译所要求的特定翻译效果。本文主要由四部分组成:第一部分对本文的研究背景、中国饮食民俗以及相关翻译理论做了整体介绍;第二部分介绍了任务实施过程及需解决的难点;第三部分从菜肴名称、特色文化词、饮食习语、句子翻译等方面对翻译策略进行归纳总结,分析如何做到保留饮食民俗的民族特色和文化个性,同时又不拘泥于原文,使译文表达自然,帮助译文读者更好地理解中国饮食民俗;第四部分是本文的结语部分,总结对饮食民俗文本英译的认识、研究意义及局限性。中国饮食民俗具有浓厚的民族特色,是外国人了解中国民俗文化的一个重要窗口。本学位论文基于《中国民俗文化》第三章的翻译实践。翻译过程中,以目的论为理论指导,做好汉英两种语言、文化、思维等的对比,采用归化译法、异化译法等手段,不仅将饮食民俗的内容准确翻译出来,而且将饮食民俗背后的隐藏信息和深层含义一并传达给外国读者。