现代的生活节奏越来越快,压力越来越大,但是生活质量越来越高了,人们对饮食的要求也越来越丰富,各种餐饮场所也是层出不穷,吸引人们的除了餐饮场所本身的吃饭功能,最重要的就是它的室内环境艺术设计了,餐饮室内环境艺术设计不仅对餐厅本身的装饰起着至关重要的作用,更能直接影响到人们就餐时的心理。所以餐饮室内环境艺术设计一定要与环境心理学相辅相成,才能设计出让人们愉悦的就餐环境。结束了一天枯燥乏味的忙碌生活后,能在一个温馨舒适的环境下就餐才能解除一天的疲劳,好的餐饮室内设计会给人舒适、愉快的就餐环境,根据环境心理学研究好的就餐环境不仅能让人身心舒畅,还能令人食欲大增,有助于消化。餐饮室内环境艺术设计作为一种塑造就餐环境的重要方式,它所展现的餐饮形式也是随着时代和经济的发展而不断进步的,这其中人的因素至关重要,以人为本的设计理念逐渐被重视,也被各个领域所关注。餐饮室内环境艺术设计更应该考虑到人的心理层面的研究,因此研究环境心理学在餐饮室内环境艺术设计中的应用就显得尤为重要。加拿大建筑师阿瑟·埃利克森说过:“环境意识就是一种现代意识”。人是环境的创造物,同时也是环境的创造者。不同的环境形式必定给人不同的心理感受,当人们处于某种风格的室内设计环境中时,人的思想、行为和情绪必定会随之变化。以人为本的设计理念以及逐渐成熟,作为室内设计师更应该注重人与环境的相互作用和相互影响,这样才能确保设计出跟随时代潮流并且符合人的审美的作品。