国有企业改制自二十世纪九十年代初开始试点推广以来，其在明确产权关系、理清企业内部治理结构方面起到了一定作用，从形式上看，国有企业改制后借鉴并形成了一套新的内部架构和管理模式，但实质上，很多改制企业在内部管理方面都存在一定的问题，关键还是人的思想观念没能随着改制同步转变，这里面有很多因素，员工观念是否转变、员工是否认同企业的文化、企业管理者的能力和水平等等。　　然而，人力资源恰恰是企业的“第一资源”，人力资源管理水平直接影响到企业整体员工的素质，从而影响到企业的竞争力。员工的忠诚度是企业发展的基石，对于企业来讲，弥足珍贵，忠诚的员工必然在工作中释放他们最大的潜能，为企业创造更大的价值。　　改制企业其发展背景、员工队伍结构有其一定的特殊性，导致改制企业未充分认识到人力资本投资有利于企业可持续发展战略的实现，企业自身思想观念的落后对从事一个全新的事业，结果是可想而知的。员工对企业的忠诚度是反映一个企业管理水平的重要指标，如何赢得员工忠诚，提高员工忠诚度，减少员工流失应该是企业管理者所关心的问题。　　本文结合国有改制食品企业的实际，在对改制后企业员工忠诚度的现状进行分析的基础上，就如何理解和把握忠诚度、忠诚度对企业和员工的意义、影响员工忠诚度的因素及实际案例研究，来提出改制企业对员工忠诚度培育的有效措施。