当前，随着国外各大饭店管理集团携资金、技术、管理，特别是品牌的优势，大规模地进入中国饭店市场，中国饭店业掀起了新的一轮国际竞争，而竞争的焦点，就是以质量为核心的品牌之争。进军中国饭店业市场的国际饭店管理集团正在利用不同的细分市场推出不同品牌的战略，通过特许经营、委托管理等契约组合的品牌输出方式，以惊人的速度实行快速的规模扩张，迅速占领国内的市场，使品牌和服务向我国高、中、低市场渗透和延伸，并配合其他国家和地区的扩张战略，实现同品牌产品布局全球化的战略目标。 但是，我国的饭店管理公司目前的主要业务是开业前的技术支援及开业筹备顾问等，品牌经营才刚刚起步。但我国出境游的快速发展和国际商务活动频繁发展，促使我国饭店企业跨国经营的品牌化运作提上了日程，因此本文研究的核心便是饭店集团如何在跨国经营中进行品牌化运作。 本文首先在梳理饭店品牌化研究相关理论的基础上，结合饭店企业品牌化运作的特点，构建出饭店跨国经营中品牌化运作的PSSP理论模型。其次通过对比研究三大国际饭店管理集团跨国经营中的品牌化运作特征，得出国际饭店管理集团对我国饭店集团的启示。最后，依据PSSP理论模型和国际饭店管理集团对我国饭店企业的启示，分析现阶段我国饭店集团国内竞争和国际竞争的特点，得出我国饭店集团今后跨国经营中的品牌化运作策略，并以首旅建国饭店管理公司为例提出具体的策略。