本试验旨在研究花生秧添加比例对肉兔颗粒饲料加工品质、生产性能和盲肠菌群的影响。试验采用单因素完全随机化设计,在消化能和蛋白质基本相近的情况下配置花生秧添加比例分别为0(对照组)、10%、12.5%、15%、17.5%和20%的6种全价配合饲料并制粒,测定颗粒饲料的加工品质。同时,选取(35±2)日龄、健康状况良好、体重相近的120只生长期肉兔(公母各占1/2),随机分为6组,每组4个重复,每个重复5只肉兔。分别饲喂以上六种不同花生秧添加比例的饲料。各组饲粮营养水平基本相同,饲养管理条件一致,肉兔自由采食、饮水。预试期7 d,正试期42 d。饲养试验结束后,每个重复组随机取一只肉兔,进行屠宰取样,测定相关指标。研究结果如下:(1)花生秧添加比例对肉兔颗粒饲料的含粉率和粉化率无显著影响(P>0.05),对颗粒饲料的硬度和容重有极显著影响(P<0.01),其中花生秧添加比例为15%和17.5%的颗粒饲料的硬度比对照组提高了4.27%(P<0.05);各组饲料容重显著低于对照组(P<0.05)。(2)花生秧添加比例对肉兔的平均日采食量(ADFI)、日增重(ADG)和料重比(F/G)无显著影响(P>0.05)。添加比例为15%时肉兔死淘率最低。花生秧添加比例对兔肉的滴水损失、蒸煮损失和剪切力均无显著影响(P>0.05),对兔肉的p H有显著的影响(P<0.05)。与对照组相比,添加比例为15%和20%时,p H提高了2.79%和5.93%(P<0.05)。(3)花生秧添加比例对肉兔消化道相对长度、十二指肠和空回肠相对重量无显著影响(P>0.05);对肉兔的盲肠相对重量有显著影响(P<0.05);对肉兔的胃相对重量有极显著影响(P<0.01)。添加比例为15%和20%时,胃相对重量分别比对照组增加了27.95%和22.84%。(4)花生秧添加比例对肉兔十二指肠的绒毛高度无显著影响(P>0.05),对隐窝深度和V/C有显著差异影响(P<0.05)。与对照组相比,添加比例为15%时隐窝深度降低了14.67%,V/C升高了26.55%。(5)花生秧添加比例对肉兔的胃蛋白酶活性、十二指肠胰蛋白酶活性、空回肠淀粉酶活性、空回肠胰蛋白酶活性和盲肠纤维素酶活性无显著影响(P>0.05),对十二指肠淀粉酶活性有极显著影响(P<0.01)。添加比例为10%、12.5%、15%、17.5%和20%时,十二指肠淀粉酶活性分别比对照组降低了33.80%、51.41%、43.80%、53.42%和45.53%。(6)花生秧添加比例对肉兔盲肠菌群的影响:在门水平上,与对照组相比,添加比例为15.0%、17.5%和20.0%时Candidatus Saccharibacteria的丰度显著减少(P<0.05),添加比例为17.5%和20.0%时放线菌门(Actinobacteria)的丰度显著减少(P<0.05)。在属水平上,与对照组相比,添加比例为17.5%和20%时Ⅳ型梭菌属的丰度显著增加(P<0.05);添加比例为12.5%和15%时Parasutterella的丰度显著增加(P<0.05);添加比例为15%时Coprobacterr的丰度显著增加(P<0.05);添加比例为20%时Gordonibacter丰度极显著增加(P<0.01);添加比例为17.5%时Anaerovorax的丰度极显著增加(P<0.01)。表明饲料中添加花生秧后可影响肉兔盲肠微生物群落的平衡,改变一些具有重要代谢功能的细菌的丰度。综上所述,饲料中添加花生秧后,改善了颗粒饲料的质量,优化了盲肠菌群结构且不会显著降低肉兔的生产性能,推荐饲料中花生秧添加比例为17.5%。