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本试验选用15头35kg左右的长×大二元杂交猪,考察饲喂褪黑激素对猪生产性能、胴体品质以及肉质的影响。采用单因子试验设计,设两个水平MT添加组(低MT组:1.5mg/kgBW/d,高MT组:3.0mg/kgBW/d)和一个对照组,每组5个重复,每个重复1头猪。 试验结果为: (1) 对于生产性能:前期(0-50d,猪体重从35kg～80kg左右),高MT组ADG和ADFI分别比对照组降低11.31%(P<0.01)和13.53%(P<0.01),F/G有下降趋势;低MT组F/G比对照组降低5.85%(P<0.05),ADFI有下降趋势,而ADG与对照组无明显差异。后期(50-75d,猪体重80-95kg左右),猪ADG各处理间没有显著差异,两个MT处理组猪ADFI都显著下降,高MT组降低了12.88%(P<0.05),低MT组降低了19.31%(P<0.01);低MT组F/G比对照下降了21.39%(P<0.05),高MT组与对照间差异不显著。从全期来看,ADFI高MT组降低12.94%(P<0.01),低MT组降低了9.41%(P<0.01);ADG高MT组降低8.93%(P<0.01),低MT组略有提高,但差异不显著;F/G高MT组降低4.73%(P<0.05),低MT组降低11.04%(P<0.01)。 (2) 对于养分消化率:低MT组猪对饲料粗蛋白的表观消化率有提高的趋势,而高MT组有下降的趋势,低MT组比高MT组提高了3.09%(P<0.05)。高MT组粗脂肪表观消化率比对照组降低了6.19(P<0.05),低MT组比对照组降低了5.27%(P=0.056)。高MT组猪对碳水化合物表观消化率有提高的趋势。MT对饲料能量和总有机养分表观消化率没有显著的影响。 (3) 对于胴体品质:低MT组猪胴体重有提高的趋势,高MT组猪胴体重有降低的趋势,而低MT组比高MT组提高了13.66%(P=0.131)。两个MT处理组的屠宰率都有所提高,其中低MT组比对照提高了7.61%(P=0.082)。高MT组的眼肌面积显著低于低MT组和对照组,分别比对照组和低MT组降低了34.62%和38.41%(P<0.05),而低MT组与对照没有显著差异。高MT组猪的背膘厚比对照降低了2.11%(P=0.084),低MT组也有降低的趋势。各MT处理组猪的平均板油重都降低,与对照相比高MT组降低了25.71%(P=0.187),低MT组降低了12.74%(P=0.571)。各MT处理对板油率都有所降低,其中高MT组比对照降低了17.72%(P=0.268)。 (4) 对于肉质指标:两个MT组猪屠宰后45min背最长肌肌肉的pH值与对照组相