本报告的翻译项目内容节选自作家吕长鸣先生所著《席面文化》一书。此书主要从中国饮食文化的渊源谈起,详细介绍了中国席面文化的形成及其内涵,此外,该书还介绍了宴席邀请,赴宴,就餐和餐后应注意的各种细节问题。全书共有一百六十五万字,十一章,本项目选取第五章“席面座位安排”进行翻译。该章主要介绍了从古至今席面座位安排的变化及习俗的保留,并指出现代座次安排规则中仍存在古时的尊卑等级观念,宴饮时可在位次安排中体现来宾身份,让旁人了解主人给予宾客的礼遇。本翻译报告主要包括以下内容:首先,笔者主要介绍了任务来源及目的。选择《席面文化》这一翻译文本的目的旨在让爱好中国文化的国际友人及在华学习、经商、生活的外籍人士更好地了解中国饮食文化,给人们提供一个了解中国文化的窗口。此外,这部分还交代了翻译的理论依据。因译者所选文本主要介绍独具中国特色的席面文化,故而选择了文化空缺理论指导解决翻译中遇到的问题。其次,笔者主要介绍了整个翻译过程,包括译前准备、翻译过程及译后审校三个阶段。再者,笔者主要举例分析了翻译难点及翻译方法的使用。根据所选文本的特点,译者主要以文化空缺理论为指导,选择意译、音译加注、增添法等完成翻译项目。最后为翻译实践总结,主要介绍翻译中存在的问题与不足,从翻译过程中得到的教训与启示。