农药对确保农业丰产丰收做出了巨大贡献，但是残存于环境,特别是食品中的农药及其降解产物也给人类带来了潜在危害，其引起的食品安全性问题受到了人们的广泛关注。农药残留量超标不仅制约着我国的出口创汇，也日益危害人们的身体健康。农药残留分析研究对指导安全合理使用农药、保障人体健康、生产无公害果品具有极其重要的意义。本试验以三氟氯氰菊酯为研究对象，研究了不同时期三氟氯氰菊酯在鸭梨中的残留降解动态、不同喷药次数对其在鸭梨果实中的残留量的影响以及三氟氯氰菊酯在鸭梨中的主要残存部位。研究结果如下：1按照一次施药多次采样的方法，于4月下旬、5月下旬及8月下旬喷施2．5％三氟氯氰菊酯，对其在鸭梨果实中的残留降解动态进行研究。残留降解动态方程如下：4月下旬降解方程为：C=0．1049e^-0.0549t（r=-0．9747），半衰期T_1/2=12．62d；5月下旬降解方程为：C=0．069e^-0.0644t（r=-0．9588），半衰期T_1/2=10．76d；8月下旬降解方程为：C=0．2191e^-0．3626t（r=-0．9929），半衰期T_1/2=7．32d；三氟氯氰菊酯三个不同时期在鸭梨果实中的残留降解动态均符合一级动力学反应模式，都具有较高的相关性，在鸭梨果实中消解地很快。三氟氯氰菊酯在环境中属于易降解杀虫剂。2三氟氯氰菊酯5月下旬及8月下旬在鸭梨果皮和果肉中的残留降解动态方程分别为：5月下旬果皮中降解方程为：C=0．0933e^-0.0671t（r=-0．9500），半衰期T_1/2=10．33d；8月下旬果皮中降解方程为：C=0．1507e^-0.1245t（r=-0．9675），半衰期T_1/2=5．57d；5月下旬果肉中降解方程为：C=0．0496e^-0.0643t（r=-0．9533），半衰期T_1/2=10．78d；8月下旬果肉中降解方程为：C=0．0686e^-0.1111t（r=-0．9928），半衰期T_1/2=6．24d；三氟氯氰菊酯在鸭梨果皮和果肉中的残留降解动态均符合一级动力学反应模式，具有较高的相关性。喷药当天，残留量最大，之后逐渐下降。3喷药后，三氟氯氰菊酯在鸭梨不同部位的残留顺序为：果皮>全果>果肉，果心中未检出三氟氯氰菊酯，其果皮部位的残留量远大于果肉，说明农药主要残存于梨的果皮部位，果肉部位残留浓度较低。所以，在梨上喷施三氟氯氰菊酯后，果皮部位的残留量是衡量其能否符合安全限量标准的关键因子。4 2．5％三氟氯氰菊酯喷施1次、2次和3次，在鸭梨上的残留量分别为0．004 00mg／kg、0．006 38mg／kg和0．009 87mg／kg。结果表明：三氟氯氰菊酯不同的喷药次数对其在鸭梨果实中的残留量有一定影响。但无论喷施1次、2次还是3次，三氟氯氰菊酯的最终残留量均未超过国家最高残留限量标准。5 2．5％三氟氯氰菊酯喷施1次、2次和3次，在不套袋鸭梨中的残留量为0．00400～0．020 50mg/kg，套袋鸭梨中三氟氯氰菊酯残留量低于检出限（LOD）。结果表明：在果实生长期对鸭梨进行套袋能明显降低三氟氯氰菊酯在果实中的残留量。