枸杞ACE抑制肽的提取、分离纯化、活性测定及其结构鉴定

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【摘要】

：

目的:血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽在肾素-血管紧张素系统和激肽释放酶-激肽系统中对血压的调节起着关键的作用,对食物蛋白源性的ACE抑制肽的研究已经成为防治高血压的热点。本研究通过探讨天然食物枸杞ACE抑制肽的提取工艺、体外的活性测定、分离纯化和结构鉴定等研究,为制备天然枸杞ACE抑制肽提供理论依据。方法:称取50g的枸杞粉,运用碱提酸沉法提取枸杞粗蛋白,采用单因素实验,确定了碱提过程的pH值和

【作者】

：

陈琨

【机构】

：

宁夏医科大学

【发表日期】

：

2016年01期

【关键词】

：

枸杞 ACE抑制肽分离纯化结构鉴定

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