贮藏是保证农产品品质、质量安全和当期供给的重要条件。通过科学的经营管理,人为地创造贮物贮藏所需要的最佳环境能够提高农业经济效益,促进农民增收。马铃薯在贮藏期间的呼吸作用、水分蒸发、薯块休眠期的长短、贮藏环境的好坏,均不同程度的影响着贮藏品质。因此贮藏室内环境因子的分布规律及不同堆高马铃薯干物质的含量,对马铃薯的贮藏品质起到至关重要的作用。以我国内蒙古地区半地下式贮藏室为研究对象,首先对边窖和中窖贮藏室内不同高度堆层,西侧、中间、东侧位置处马铃薯干物质含量进行研究;采用传感器密集布点的方式,采集贮藏室内温湿度及CO2浓度等环境因子,研究贮藏室内环境因子与马铃薯堆多孔介质的水热的耦合关系与变化规律,应用计算流体力学软件对两个典型位置贮藏室内、不同CO2浓度在同一贮藏室内的环境进行稳态分析,分析贮藏室内空间温湿度、CO2浓度分布规律及影响的研究。研究结果表明:边窖贮藏室内受外界温度影响大,导致边窖空气自然对流增强,保温性能降低。而中窖内自然对流相对缓慢,温度变化较恒定,保温性能好。整个贮藏过程中,中窖马铃薯干物质比边窖含量多升高425%;数值模拟所采取的天气为北方典型冬季气候,根据实测值与模拟值可知贮藏室内环境因子的RMSE、MRE、ARE、绝对偏差等误差均在计算允许范围之内,故建模型正确有效。由模拟分析可知:边窖与中窖均处于马铃薯的最适贮藏环境,但由于中窖贮藏室内RSD值均小于边窖贮藏室,说明中窖环境因子的分布优于边窖环境因子,故中窖贮藏室更加适合贮藏马铃薯;经过0.3%CO2浓度处理后的贮藏室比未经处理的贮藏室进行对比可知,处理过后的贮藏室整体温度以及马铃薯堆温度均比未处理贮藏室内的温度高出21.2%、20.5%,温度的升高主要是由于CO2浓度增加,二氧化碳又属于温室气体,能降低贮藏室内温度的扩散,所以导致贮藏室温度在持续升高,不利于马铃薯贮藏,故贮藏室应保持通风换气,防止CO2浓度过高达不到保鲜效果。