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【摘 要】
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本文以翅果油为原料,对植物甾醇的提取纯化工艺进行了研究,确定了适宜的工艺参数,得到了高植物甾醇含量的结晶产品。并以此产品为实验材料,综合采用传统的化学显色、薄层层析、柱层析方法,结合气相色谱、高分辨气相色谱-飞行时间质谱(GC-TOF-MS)联用等现代仪器分析手段对翅果油植物甾醇的组分进行了系统的分析研究,确认了翅果油植物甾醇中的十种成分。为进一步研究植物甾醇的结构和功能,从而为功能性食品的开发提
【机 构】
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中国农业大学
【发表日期】
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2005年06期
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