农产品加工企业在安徽省的经济发展中起着重要的作用,一方面它是皖北安徽省的重要支柱产业,另一方面可以促进地方经济产业结构的调整。安徽省作为一个农业大省,农产品加工企业发展至关重要。皖北六县是安徽粮食主产区,农产品加工企业发展相对滞后,原因很多,但技术能力薄弱是主要原因之一。技术能力是技术创新的基础,加强对皖北六县农产品加工企业技术能力提升研究,对其技术创新将起到一定推动作用。目前,对于技术能力的研究比较多,但是主要关注的企业内部技术能力的相关要素研究,而忽略了外部要素对技术能力的也产生着重要影响。对于皖北六县来说,农产品加工企业的技术能力提升研究对于促进该地区的经济发展起着重要作用。因此,对皖北六县农产品加工企业技术能力提升的研究,具有重要的理论意义和实践意义。本文首先对技术能力的研究现状进行阐述,通过对不同学者关于技术能力定义和要素构成的分析,总结出皖北六县农产品加工企业技术能力提升的影响因素。具体包括外部四要素：国家的产业政策及法规、农产品加工企业的原料环境、农产品加工企业的市场竞争和企业融资环境；内部六要素：资本、人力、技术取得、技术应用、技术创新和组织能力,为下面的实证研究奠定理论基础。通过研究皖北六县农产品加工企业技术能力的现状,并针对相关要素定性分析出制约皖北六县农产品加工企业技术能力提升的主要问题有(1)农产品加工企业税负比较重；(2)融资环境对六县农产品加工企业不利；(3)资源分配不合理,信息化建设程度低；(4)企业缺乏创新能力；(5)农产品加工率比较低；(6)企业自身提升技术水平的能力比较差。然后以企业的角度进行客观分析,得出皖北六县农产品加工企业技术能力提升的策略即：政府应扩大优惠优惠农产品范围和降低农产品加工企业税率；完善融资环境；建立信息化系统并合理整合企业的资源；加强内部培训的同时努力寻求外部合作。为进一步提升皖北六县农产品加工企业技术能力提升提供服务,为皖北六县的经济发展服务。