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为了改进谷氨酸发酵工艺,提高中国味精生产水平,该文从两个方面进行了研究:一是在种子基础培养基中添加生长刺激剂,提高菌种活力,加快生长速度,加快耗糖速率;二是在发酵基础培养基中添加表面活性有效等药物,提高细胞膜对谷氨酸的分泌能力,加快分泌速率,从而提高谷氨酸发酵产率,缩短发酵周期,降低生产成本.
谷氨酸发酵新技术研究
【摘 要】
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为了改进谷氨酸发酵工艺,提高中国味精生产水平,该文从两个方面进行了研究:一是在种子基础培养基中添加生长刺激剂,提高菌种活力,加快生长速度,加快耗糖速率;二是在发酵基础
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
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华南理工大学
【发表日期】
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1998年期
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