甜菊糖作为一种低热量高甜度的糖类,在食品,药品方面拥有越来越多的发展空间,很大程度上满足了在物质生活丰富的当下人们的需求。本文的主要目的是制备出对甜菊糖有识别选择能力的功能性材料,用以提高甜菊糖的提取纯度。其主要内容是以具有大孔吸附的聚苯乙烯伯胺微球(PSA)为基材,将功能单体甲基丙烯酸(MAA)接枝PSA的表面上,再以甜菊糖为模板分子,分别采用分步接枝聚合印迹法和同步接枝聚合的印迹方法,制备甜菊糖分子印迹材料,并探讨该种印迹材料对甜菊糖的特异性吸附性能,为用于纯化甜菊糖的理论提供重要参考数据。首先将原材料PSA放置在N,N-二甲基甲酰胺(DMF)中浸泡使PSA表面的氨基活化便于后续的接枝聚合。再在其表面通过自由基引发接枝聚合反应,将单体甲基丙烯酸(MAA)接枝在PSA的表面,制备出接枝微粒PMAA/PSA。通过红外光谱法以及热重分析法分别对接枝聚合物PMAA/PSA进行表征,研究在制备过程中溶剂、温度、单体的用量、引发剂的量、及反应时长等单因素条件对接枝度的影响,利用氨基的碱性特征,使用滴定法检测MAA的接枝率,同时利用接枝聚合物PMAA/PSA链上的氢键与甜菊糖分子上的酯基间存在静电作用力,实现PMAA/PSA对甜菊糖的吸附,通过对吸附过程中的各个条件的探索,考察了聚合物PMAA/PSA与甜菊糖分子之间的最佳吸附条件。实验结果表明:当溶剂乙醇为50ml,单体MAA质量分数为总溶液的2.66%(1.4ml),单体过硫酸铵占单体质量分数的2%(0.0274g),接枝温度40℃,反应时间8h,可得到接枝度为601.8mg/g的功能接枝微粒;在温度20℃,吸附时间t=3h,pH=6时PMAA/PSA对甜菊糖的吸附量最大为52.56mg/g。以甜菊糖分子为模板,以乙二醇二缩水甘油醚(EGDE)为交联剂,对制备合成的PMAA/PSA进行了甜菊糖的表面印迹,制备出了甜菊糖表面印迹聚合材料MIP-PMAA/PSA。采用动态与静态的两种方法研究了MIP-PMAA/PSA对甜菊糖分子的特异性结合能力,并以葡萄糖为对比物,并且探索了在制备过程中模板,交联剂,反应时长等印迹条件以及在识别选择过程中各个条件对MIP-PMAA/PSA的识别选择性能的影响。实验结果表明:使用浓度为1 g/L的甜菊糖乙醇溶液作溶剂,反应温度40℃,反应时长为6 h、交联剂EGDE的质量分数为0.238%(0.1 mL)时,制备所得的甜菊糖分子印迹材料最好,选择性系数为7.88;静态吸附最大吸附量为51.72 mg/g,动态吸附量为50.27mg/g。另外采用“同步法”制备了甜菊糖表面分子印迹的材料MIP-PMAA/PSA,同样考察该制备过程中各个单因素对MIP-PMAA/PSA的识别选择性的影响,并且比较与分步法制备印迹聚合物的识别选择性的大小。实验结果表明,在同步印迹法:当交联剂EGDE与单体MAA物质量之比为2:7,甜菊糖与单体MAA的物质量之比为4:1时,识别选择性能最高,对甜菊糖的选择性系数达5.92。且与分步制备印迹法相比,不论是静态选择性吸附还是动态选择性吸附,分步法的选择性吸附效果都比同步法效果较好,但是差别不是很大。但是同步法制备工艺简单,因此在工艺制作过程中,建议使用同步法。