本试验通过模拟断奶仔猪消化道环境，评价β-甘露聚糖酶对不同来源蛋白饲料的体外酶解效果，初步筛选β-甘露聚糖酶的适宜添加水平。然后通过动物饲养试验，研究低能量日粮中添加β-甘露聚糖酶对断奶仔猪生长性能和养分表观消化率的影响，最终选出β-甘露聚糖酶的最适添加水平。1. β-甘露聚糖酶对不同蛋白原料的体外酶解效果通过体外消化试验来研究β-甘露聚糖酶对不同来源豆粕、棉粕及菜粕的酶解效果，初步确定β-甘露聚糖酶的适宜添加水平。试验包括九个单因子试验，每种饲料设5个β-甘露聚糖酶添加水平，每个处理设4个重复。试验结果表明：1）来源不同的同一种蛋白饲料的可溶性甘露聚糖和总甘露聚糖的含量存在一定的差异，不同蛋白饲料的可溶性甘露聚糖和总甘露聚糖的含量不同，豆粕中可溶性甘露聚糖和总甘露聚糖的含量高于棉粕和菜粕。2）β-甘露聚糖酶对来源不同的同一种蛋白饲料的酶解效果存在一定的差异，β-甘露聚糖酶均可显著酶解三种不同的蛋白饲料，与菜粕和棉粕相比，β-甘露聚糖酶对豆粕的酶解效果最好。3）以β-甘露聚糖酶对不同蛋白原料酶解生成的甘露糖量为标识，β-甘露聚糖酶酶解河南、河北和山东三种豆粕的添加水平可分别参考为3000U/kg、3000U/kg和2000U/kg；β-甘露聚糖酶酶解河南、新疆和湖北三种棉粕的添加水平可分别参考为3000U/kg、2000U/kg和3000U/kg；β-甘露聚糖酶酶解襄阳、青海和益海三种菜粕的添加水平可分别参考为3000U/kg、3000U/kg和2000U/kg。2.低能量日粮中添加β-甘露聚糖酶对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率以及综合经济效益的影响选取40±2日龄健康杜×长×大三元杂交（体重13.95±0.29kg）断奶仔猪120头，随机分为A、B、C3个处理，每个处理各设4个重复，每个重复10头猪。其中A组为对照组，饲喂基础日粮；B、C组为低能量组，基础日粮降低消化能60kcal/kg，分别添加β-甘露聚糖酶100g/t、200g/t。试验结果表明：1）试验全期B、C组日增重比对照组分别提高7.9%、9.3%，但各组之间没有显著差异（p>0.05）；B、C组料重比比对照组分别降低2.5%、3.5%（p>0.05）。与对照组相比，B、C组仔猪腹泻率显著降低（p<0.05），且添加量越高，腹泻率就越低。2）与对照组相比，试验B组干物质、粗灰分、粗蛋白、磷和能量的表观消化率分别提高5.33%（p<0.05）、8.34%（p<0.05）、7.12%（p<0.05）、6.31%（p<0.05）和5.53%（p<0.05）；C组干物质、粗灰分、粗蛋白、磷和能量的表观消化率分别比对照组提高5.12%（p<0.05）、10.25%（p<0.05）、8.48%（p<0.05）、7.73%（p<0.05）和6.86%（p<0.05）。各组之间粗脂肪和钙的表观消化率没有显著差异（p>0.05），但与对照组相比，试验组粗脂肪和钙表观消化率均有增加的趋势。3）与对照组相比，B、C组每吨饲料成本分别降低74、74.5元，但每千克增重饲料成本比对照组分别降低0.25、0.27元，综合经济效益分别提高了6.9%、7.5%。小结：在低能量日粮中添加100g/t的β-甘露聚糖酶能有效提高断奶仔猪的生长性能、养分消化率、综合经济效益，显著降低仔猪腹泻率。